Przepisy nepalskie

Kuchnia nepalska jest stosunkowo prosta, smak specyficzny i nie każde kubki smakowe są tutaj zaspokojone. Głównymi składnikami dań nepalskich to czosnek i cebula, szczególnie podczas trekkingu. Oczywiście soczewica, ryż, curry, kurkuma, masala są podstawą każdego posiłku.

Po powrocie z Nepalu zatęskniłam za smakiem masali, chlebiem naan i chapatti oraz otoczą związaną z podróżowaniem. Wieczorami odbywam krótką kulinarną podróż przygotowując nepalskie dania. Sama ich nie wymyśliłam, o tradycyjne przepisy ciężko, ale udało mi się wyłowić kilka perełek. (Jeżeli ktoś jest w posiadaniu smacznego nepalskiego przepisu-czekam!)

Chlebek naan

Chlebek chapatti

Samosy z nadzieniem warzywnym

Curry warzywne

Ziemniaki z kminem i chili

Garam masala